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【旬材味人 化粧箱入り】

津乃吉一番人気の「ちりめん山椒」をはじめ、人気商品を詰合せました。
手土産やお供え等、贈り物にも喜ばれるセット。

■あと味までおいしい ちりめん山椒

創業以来、オリジナルの製法をかたくなに守り続けている、津乃吉の看板商品です。主に豊後水道で獲れた、上質なちりめんを、厳選に厳選を重ねた最高の調味液を使い、優しく上品な風味に仕上げております。津乃吉のこだわりを感じていただける逸品です。

■ほろ苦い山蕗が香る 山蕗山椒

山野に自生する香り豊な国産山蕗を、自家製だしでやわらかく炊き上げました。山蕗のなんとも言えない香りと、程よい山椒の風味が絶妙な、優しい味わいが特徴。なつかしい風味を味わえる逸品。

■国産原木栽培しいたけでつくる  しいたけ昆布

天然利尻昆布と国産原木栽培のしいたけを、何十年継ぎ足し使い続けている調味液で、じっくり炊き上げました。
昆布の旨味と、しいたけの旨味が、絶妙なバランスで味わえる逸品。
海の旨味×山の旨味のコラボレーションをお楽しみ頂けます。

<亰佃煮 津乃吉>

■津乃吉は、からだが求める良い原料をつかいます。

「食べ物は命をつなぐもの」。津乃吉は、その考え方からすべての商品をつくります。だから私たちの都合を一切省き、食べる人の体を第一に考えます。昔から親しまれる素朴な調味料を使う。素材のおいしさを引き出すための手間は惜しまない。私たちの商品づくりの姿勢は、からだが求める良い元老をつかうことです。

■津乃吉の商品は、素材を活かしきることから生まれます。

津乃吉がつくる佃煮や京だしは、ちりめん山椒をつくる際にできる、じゃこのエキスがたっぷりしみ出た「じゃこだし」を使ってつくります。また、出し殻は、ほぼ全て、商品の素材として活かし切ります。素材を活かしきることで、素材本来のおいしさが引き出され、津乃吉らしい商品になるのです。素材を知り、その生産者を知り、愛情を抱くことで、上手に活かし切ることができます。

■すべて手でつくります。

厳選した原料は、その日によって表情を変えます。だから津乃吉では、五感を研ぎすまし、目指す味にするために人の手でつくります。機械は与えられたことを手早く実行しますが、1つひとつ原料にやさしく応じてくれません。手で見る、手で聞く、手で嗅ぐ。私たちが目指すのは、作り手の想いが味になる商品です。

■自然にやさしい工夫を続けます。

煮汁まで使い切ること。煮汁を、近所の方々におすそ分けすること。それは、味を決める「水」を汚さないことに繋がります。京都には素晴らしい水があります。その環境をできるだけ守ることが、津乃吉の味を守ることにつながると信じています。

■津乃吉は、化学調味料等の食品添加物は使用いたしません。

私たちが思う美味しいものを作るのに、必要ないからです。素材本来が持つ風味、その美味しさを伝える。これからも、素材と向き合い、私たちの思う「美味しい」を追求していきます。

商品名旬材味人 化粧箱入り
内容量山椒じゃこ50g×2、山蕗山椒70g、しいたけ昆布100g
アレルギー表示ちりめん山椒:小麦、大豆
 山蕗山椒:小麦、大豆
 しいたけ昆布:小麦、大豆、りんご
賞味期限未開封
ちりめん山椒、山蕗山椒・・60日
しいたけ昆布・・90日
保存方法直射日光を避け、常温で保存して下さい。
注意事項※開封後は、冷蔵庫にて保存して速やかにお召し上がり下さい。
※のし対応可


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